2014-12-8 13:05
cindyanan
四種最廉價減肥蔬菜
1、大白菜
冬季大白菜減肥,一星期減8斤。白菜有百菜之王的美稱,它營養豐富,據測定,每100克白菜含脂肪0.2克,蛋白質1.1克,碳水化合物2.1克,鈣120毫克,磷37毫克,鐵 0.5毫克。還含有豐富的維生素A、維生素B1、B2和維生素C等。它含有的鈣和維生素C甚至比蘋果和梨還要高,大量的粗纖維更是許多蔬菜難以比擬。
白菜自古以來就是我國人民喜愛的蔬菜之一,它味道鮮美,具有“葷也代,素更有”的特色。如白菜粉絲燉豬肉,酸溜豬肝白菜片,白菜肉糜餃,或菜幫切絲做沙拉食之,爽脆味美,既飽口福,又防病療病。《千金要方》中記載,白菜“通利腸胃,除胸中煩,解消渴”,還有消食解酒,清熱止咳的功能。它還可以抑制人體對亞硝酸胺的吸收與合成,有防癌抗癌的效果。
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白菜減肥食譜:
1、什錦白菜減肥
平時吃慣了大魚大肉,雖然滿足了口福,但卻讓脂肪悄悄上了身,現在我們就來吃減肥營養的餐點吧,讓你在美味中享“瘦”。
原料:白菜、金針菇、胡蘿蔔、香菇、鹽、雞精、胡椒粉。
做法:
1、洗凈白菜,起鍋將水煮開,將白菜片放入鍋中燙軟即可。將金針菇、香菇放入水中燙熟後取出切成細絲。
2、將金針菇絲、香菇絲用雞精、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。
3、將所有的菜拌在一起加雞精、鹽調味後即可。
效果:早餐照常,午餐和晚餐都吃這種菜,不限量,數天後你會發現自己瘦了很多。
2、白菜湯羹減肥
減肥期間,白菜湯和白菜羹都可做為排毒的主要食品,值得註意的是高脂、高鹽、精細加工品、 甜品以及澱粉都不可食用。這種減肥術的治療時間為7天至30天不等。如果堅持,很快就能收到很好的效果。
白菜湯減肥是方便經濟的減肥方法,現介紹一款美味營養的減肥湯,有興趣的朋友不妨試試。
原料:白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法:
1、將白菜心,紅柿子椒切成4厘米長的細絲。
2、將白菜心紅柿子椒絲,凍豆腐用精鹽腌20分鐘,控出鹽水,加入味精和黃瓜汁。
3、待鍋中的水煮滾,倒入以上材料,加鹽,雞精即可。
效果:有人試過,一星期就減了八斤。
四種情況不要食用:這四種情況就是,腐爛的大白菜、剩得時間過長的、沒腌透而半生半熟的、反復加熱的大白菜。
2、蘿蔔
蘿蔔瘦身排毒的最好食物:“冬吃蘿蔔夏吃姜,一年四季保安康”,中醫把蘿蔔當藥已有千年以上的歷史,《食療本草》則謂其"利五臟,輕身,令人白凈肌細"。蘿蔔含有辛辣成分芥子油,具有促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝作用,可避免脂肪在皮下堆積。 可見,蘿蔔不僅可以通過減肥使人身體輕捷矯健,還有美容,令皮膚細膩的功效。
現代研究表明:蘿蔔含葡萄糖、蔗糖、果糖、雙鏈核糖核酸及多種維生素、微量元素,能有規律地使腸管緊張度增高、腸蠕動增強,縮短食物在腸道的存留時間,利於食物代謝及廢物的排出,不用節食而達到節食的功效。蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,這些都有助於減肥。蘿蔔還能防止膽結石等疾病的發生。特別是雙鏈核糖核酸能誘導人體自身產生幹擾素,增加機體免疫力,這對預防癌癥等疾病的發生有著重意義。
減肥食譜:
清湯蘿蔔絲
制作材料:主料:白蘿蔔500克,黃豆芽500克,輔料:澱粉(玉米)50克,調料:香菜25克,植物油100克,鹽4克,味精2克,料酒25克,胡椒粉1克。
制作方法:
1. 將黃豆芽洗凈放入鍋中,倒入清水,用小火煮至酥爛,瀝出清湯,加入精鹽、味精、料酒調為素清湯;
2. 將白蘿蔔洗凈,去皮,切成絲,拌上幹澱粉;
3. 將炒鍋置於旺火上,放入植物油,燒至八成熱,把浮在蘿蔔絲上的幹澱粉抖落掉,分次下入油內,略炸撈出瀝油;
4. 將湯鍋置於火上,倒入素清湯,下入蘿蔔絲,用小火煮酥,調入精鹽、胡椒粉調味,撒上香菜末即可。
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食物相克:白蘿蔔:白蘿蔔忌人參、西洋參同食。
3、綠豆芽:含水分多,食人體內後產生的熱量少,更不容易形成脂肪堆積皮下。
大豆及大豆制品:含有豐富的不飽和脂防酸,能分解休內的膽固醇,促進脂質代謝,使皮下脂肪不易堆積。有關專家認為,醋豆裏的皂素能排除粘附在血管壁上的一種脂肪,並能減少血液中膽固醇含量。醋豆的制法是:將黃豆洗凈,瀝幹水,炒2一5分鐘左右(註意別炒焦)。待冷卻後,裝瓶,倒人食醋淹泡,加蓋封好,一周後即可食。每天早晚各吃數粒,即有減肥效果。
綠豆芽烹用過程中需要註意兩點:一是烹煮綠豆芽不能加堿,因為堿可破壞綠豆芽中的維生素、胡蘿蔔素等營養成分。二是不需要去掉綠豆皮。綠豆皮中醫叫綠豆衣,具有比綠豆更強的清熱解毒作用。
禁忌:用化肥發的綠豆芽不能食用。因為化肥中有含有氮類化合物,在細菌的作用下,可轉變成亞硝胺而存在於綠豆芽中。亞硝胺可使人患胃癌、食管癌、肝癌等。另一方面,綠豆芽是寒涼的食物,吃多了容易損傷胃氣,且含粗纖維,容易加快腸蠕動而引起腹瀉。因此,患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
4、芹菜
芹菜富含粗纖維、鉀、維生素 B2、維生素PP(也叫尼克酸)等成分。夏季天氣炎熱,人們易上火,造成大便幹燥。同時,天熱時人們失水多,容易造成鈉鉀失衡。芹菜可幫助人們潤腸通便,調節鈉鉀平衡。維生素PP對人的皮膚、神經系統和食欲都有影響,如果人體缺乏維生素B2,就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍。芹菜葉所含的營養素比莖多,棄之可惜,可焯一下涼拌吃。
推薦幾種芹菜減肥食譜:
1、胡蘿蔔拌芹菜:
1、材料:水芹菜300克,胡蘿蔔150克。
2、調料:鹽5克,香油10毫升,香菇精(或雞精,蘑菇精)。
3、做法:芹菜洗凈切段;再切成絲;胡蘿蔔洗凈後去皮切絲。
4、鍋中水煮開後,放入芹菜段和胡蘿蔔絲,焯一下即可撈出,
5、二種絲料放入碗中,加入鹽,香油,香菇精(或雞精,蘑菇精),拌勻即可裝盤。
2、西芹炒百合:
1、材料:西芹150克、鮮百合250克(幹百合也行)、鹽適量、生粉10克、糖、雞精少量、油30ml 。
2、做法:鮮百合去老皮和蒂,拆散洗凈(幹百合用水泡發,瀝幹待用),西芹撕去老筋洗凈斜切成片,放入沸水焯過,撈出迅速放入冰水中,瀝幹待用。
3、炒鍋燒熱,放入油,燒至5成熱,放入西芹快速翻炒。加入百合快速翻炒,炒至百合略透明。加入鹽、糖、雞精調味、然後用少量生粉勾欠裝盤即可。
芹菜飲食禁忌:
芹菜與黃瓜相克:芹菜中的維生素C將會被分解破壞,降低營養價值;
芹菜與雞肉相克:同食會傷元氣;
芹菜與甲魚相克:同食會中毒,可以用橄欖汁解毒
芹菜與菊花相克:同食會引起嘔吐;
芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹相克:芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1全部破壞。